. 1 lata de leite condensado . 1/2 xícara (chá) de leite . 1 colher (sopa) de manteiga . 1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e picado . 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, deixe amornar, misture o amendoim (reserve alguns para decorar) e o creme de leite. Mexa bem. Distribua em copinhos e leve à geladeira até o momento de servir.
· 1/2 xícara (chá) de leite · 3 colheres (sopa) de margarina · 6 colheres (sopa) de farinha de trigo · 2 ovos batidos
Recheio · 1 xícara (chá) de leite · 1/2 xícara (chá) de creme de leite · 2 colheres (sopa) de chocolate em pó · 1 colhe de (sopa) de amido de milho · 1 colher (sopa) de margarina · 3 colheres (sopa) de açúcar
Cobertura · 1 xícara (chá) de leite · 1/4 de xícara (chá) de açúcar · 2 colheres (sopa) de chocolate em pó · 1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite e a margarina. Leve ao fogo e deixe ferver. Retire do fogo, junte aos poucos a farinha de trigo e mexa rigorosamente. Volte ao fogo, cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar.
Junte os ovos e bata bastante com uma colher. Coloque a massa em um saco de confeitar e faça as bombinhas sobre uma assadeira untada com margarina. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e asse até dourar, aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio.
Recheio Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o creme de leite, o chocolate em pó, a margarina e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar.
Cobertura Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a margarina. Deixe ferver até formar uma calda espessa. Recheie as bombinhas e cubra com a calda de chocolate.
Dica: Varie o recheio, usando brigadeiro ou doce de leite.
750g a 1kg de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 3 ovos 250 ml de leite 3 tabletes de fermento para pão Óleo para fritar Açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione um pouco de farinha e misture. Adicione o leite morno. Reserve. Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, manteiga, ovos levemente batidos e o fermento reservado. Mexa (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.
Após descansar, abra porções da massa com o rolo (deixe com uma espessura de mais ou menos 1 dedo). Modele com cortador redondo. Acomode em uma assadeira retangular polvilhada com farinha. Deixe dobrar de volume. Frite em óleo quente. Escorra. Abra com auxílio de uma tesoura. Recheie. Polvilhe açúcar.
Recheio de sonho
Ingredientes:
1 lata de leite condensado 1 lata de leite 3 gemas 2 colheres (sopa) amido de milho Raspas de limão ou essência de baunilha
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, o amido dissolvido no leite reservado, as gemas e as raspas de limão ou essência de baunilha. Mexa até engrossar (cerca de 7 minutos). Reserve.
Bater os ovos com o açúcar até ficar fofo e dobrar de volume + ou ? 10 minutos, na batedeira. Desligue para agregar os demais ingredientes apenas misturando com o fouet. Peneirar juntos, farinha de trigo, amido e fermento. Ir colocando colheradas de farinha dos ingredientes secos intercalando com o suco de laranja. Forma retangular untada e cobrir só o fundo com papel manteiga /vegetal, e untar o papel e polvilhar farinha de trigo, depeje a massa alise bem e de umas batidinhas na forma, levar assar forno pré-aquecido 180ºC, até dourar, no meu forno exatos 45 minutos, mas faça o teste do palito, saiu limpo tá pronto. Espere esfriar. Para o recheio de abacaxi # 1 abacaxi grande picado # 1 copo de água e # 1 copo de açúcar Juntar tudo no liquidificador e bater, despejar em uma panela e levar ao fogo para ferver e formar uma calda grossa +ou ? 10 minutos, desligue e coloque gotas de essência de abacaxi (opcional) na verdade não vai na receita, mas eu costumo colocar e faz uma diferença... Para o recheio de creme de confeiteiro # ½ l de leite # 1 lata de leite condensado # 2 gemas peneiradas # 2 colheres (sopa) cheias de amido # gotas de baunilha e # Rum a gosto (sendo o Rum também opcional) mas eu recomendo. Misture o leite, leite condensado, gemas e amido e leve ao fogo mexendo até engrossar bem, retire e coloque a essência de baunilha e o rum se for empregar misture bem. Se já for usar esfrie mexendo sobre uma vasilha com água, ou espere esfriar coberto com papel filme para não criar película. Vire o bolo sobre um pano de prato e retire o papel.
Corte o bolo ao meio, com auxílio de uma faca demarcando todo o redor e passe uma linha em movimentos de vai e vem e separe as duas partes. Forre a forma que assou o bolo com papel alumínio e cubra com coco ralado, (1 pacote de 100 g) sendo metade, para forrar a forma e metade para cobrir o bolo.
coloque uma parte do bolo e sobre o bolo o recheio de abacaxi.
e logo em seguida o creme de confeiteiro, espalhando por todo o bolo.
Cubra com a outra parte do bolo, fure toda a superfície com um palito e regue com uma calda, despejando-a por todo o bolo caprichando nas bordas.
A calda não vai ao fogo é só misturar os 3 ingredientes; feita com:
* 1 vidro de leite de coco (250 ml) * 1 copo (americano) de leite (caixa) não precisa ferver * 1 colher de açúcar
E logo em seguida a calda colocar a cobertura, feita com:
* 2 claras * 2 colheres de açúcar * 1 lata de creme de leite sem soro * gotas de essência de coco (opcional) Como eu tenho um certo receio de usar a clara crua quando faço mousse ou essa cobertura, eu costumo levá-la com o açúcar ao fogo, mexendo e sempre tomando o cuidado para não deixar ferver, até ver que o açúcar se desfez e é suportável se você colocar o dedo, então passo para a batedeira e bato ponto de neve, misturo o creme de leite e gotas de essência de coco e cubro o bolo,
depois polvilho com coco ralado pra finalizar.
Cubro a forma com papel alumínio e levo o bolo pra ?dormir? na geladeira.Até amanhã he!he! No dia seguinte é só cortar, eu faço quadrados de 4x4 cm
e coloco em papel laminado
que já compro pronto 20x20 cm, e depois no papel crepon ou tecido,
depende do gosto do aniversariante. Pode ser fitinha fina ou uma fita mais larga.
. 400 g de chocolate ao leite picado . 1 lata de creme de leite sem soro . 3 claras . 2 xícaras (chá) de amendoim tostado e picado
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Junte o creme de leite, o amendoim e acrescente, delicadamente, as claras batidas em neve. Distribua em taças individuais e leve-as à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com o amendoim.
Dica: Para picar o amendoim, passe-o no processador de alimentos.
Massa: .2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo .2 colheres (sopa) de açúcar .1 colher (chá) de fermento em pó .1 colher (sopa) de manteiga .1 lata de creme de leite sem soro .1 pitada de sal
Recheio: .6 maçãs médias descascadas .1 xícara (chá) de açúcar .2 colheres (sopa) de manteiga .3 colheres (sopa) de conhaque
Para acompanhar: .1 pote de sorvete de creme
Modo de preparo
Massa: em uma tigela misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Acrescente a manteiga e o creme de leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo e asse no forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos. Reserve. Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve.
Recheio: corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em cinco fatias. Em uma frigideira grande coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar. Junte a manteiga, as maçãs e o conhaque. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo. Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada. Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa. Asse em forno preaquecido a 200°C até que esteja dourada, por cerca de 40 minutos. Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir, acompanhada do sorvete de creme.
Um assunto que traz tambem muita curiosidade, são os samurais. Quem foram esses personagens e o que representaram é o que muitos perguntam. Há quem ache que eles nunca existiram e são meros personagens do folclore japonês. Ledo engano… Hoje realmente eles apenas fazem parte da história do Japão, mas há centenas de anos atrás, eles tinham um papel muito importante na sociedade nipônica.
Quem eram os Samurais
Samurai ( 侍 ) era um termo para a nobreza militar da pré-industrial do Japão. Em outras palavras, eram guerreiros japoneses que defendiam os daymio (senhores feudais). A palavra “samurai” é derivada do japonês arcaico, do verbo “samorau”, alterado para “saburau”, que significa “servir” ou “aquele que serve”. Foi entre os séculos XII e XIV que ganharam grande importância e prestigio na sociedade, sendo referidos como mártires..
Os samurais tinham que seguir um código chamado Bushido de conduta e ética muito rígido. Bushido significa ” caminho do guerreiro e de acordo com o código, os samurais deveriam ser leais, resistentes, corajosos e disciplinados. O Bushido ensina que a katana (espada japonesa) não é simplesmente uma arma. Ela significava a alma e o símbolo máximo dos samurais. Estes se preparavam desde a infância, recebendo treinamentos dos mestres mais experientes.
Quando uma criança do sexo masculino do bushi nascia, ele recebia sua primeira espada chamada Mamori-gatana em uma cerimônia. A espada, no entanto, era apenas uma espada simbólica e sem corte, a qual era anexada em uma bolsa ou carteira e usado por crianças menores de cinco anos. Ao atingir a idade de treze anos, em uma cerimônia chamada Genbuku (元 服), eram dados à criança sua primeira espada e armadura de verdade.
Ganhava também um nome de adulto e tornava-se de fato um samurai. A katana e um wakizashi juntos são chamados de daisho (literalmente “grande e pequeno”) e significavam a “honra” de um samurai e quase uma extensão de si mesmos. Desta forma, eles jamais se separavam dessas armas, dormindo inclusive com elas debaixo do travesseiro.
O samurai também aperfeiçoou a habilidade com o yumi (arco), refletida na arte de kyujutsu. O yumi era um arco assimétrico feito de bambu, vime, madeira e couro e tinha um alcance efetivo de 50 metros a 100 metros, sendo usado também à partir de um cavalo, que acabou tornando-se um esporte chamado Yabusame (流 镝 马).
Nos séculos XV e XVI, muitos samurais utilizaram as experiências militares e as qualidades adquiridas para se dedicarem à administração de negócios nas áreas de comércio e agricultura. No século XIX, com a restauração imperial (dinastia Meiji), ocorreu o fim do feudalismo no Japão. Os samurais foram perdendo prestígio e força. Em 1870, ocorreu uma revolta de samurais, porém foi fortemente reprimida pelo exército imperial do Japão.
Harakiri e Sepukku, a morte pela honra
O Harakiri faz parte dos ensinamentos do Bushido, o código dos guerreiros samurais, que dentre os principais ensinamentos estão a Honra, lealdade e bravura. Significa literalmente “cortar a barriga” ou “cortar o estômago” e consistia em ajoelhar-se e cravar um punhal ou wakizashi, em sua própria barriga em um ritual suicida, caso desonrassem a si próprio ou ao seus ancestrais. O ideal é que as vísceras ficassem expostas para mostrar sua pureza de caráter e no fim puxar a lâmina para cima, fazendo assim um corte em cruz.
A morte era lenta e dolorosa e não muito raro acontecia do guerreiro permanecer vivo por horas ou mesmo dias, esvaindo-se em sangue e ao mesmo tempo sentindo uma dor indescritível. O ritual chamado formalmente de Sepukku e era assistida por outras pessoas, que serviriam de testemunhas. O samurai não podia demonstrar dor ou medo e sim mostrar total auto-controle para as pessoas que o assistiam.
Antes do suicídio propriamente dito, os samurais sempre seguiam o mesmo ritual: Banhava-se para purificar seu corpo e a sua alma. A seguir vestia a roupa específica do seppuku, totalmente branca, tomava uma xícara de saquê, sempre em dois goles, e a seguir escrevia um ou dois poemas de despedida.
O grande lema dos samurais era que a vida é limitada, mas o nome e a honra podem durar para sempre. Por causa disso, esses guerreiros prezavam a honra, a imagem pública e o nome de seus ancestrais acima de tudo, até da própria vida. Era uma forma perpetuar a sua existência. Essa filosofia persiste até hoje e por causa disso o Japão é uma das nações com maior índice de suicídios no mundo.
Morte no Campo de batalha
No campo de batalha, os samurais decapitavam seus adversários e a cabeça do derrotado era como um troféu e levados aos senhores feudais, os daymio. Os Samurais que matavam grandes generais geralmente eram recompensados com terras e privilégios. Geralmente, nós do ocidente avaliamos os samurais como pessoas rudes e grosseiros, sem levar em conta as inúmeras outras habilidades que esses guerreiros tinham.
Dentre as habilidades dos samurais, destaca-se o amor pela arte, de todas as formas possíveis. Além da prática da arte do esgrima, muitos eram exímios poetas, calígrafos, pintores e escultores. Algumas formas de arte como o Ikebana (arte dos arranjos florais) e a Chanoyu (arte do chá) eram também consideradas artes marciais, pois treinavam a mente e as mãos do samurai.
Esses guerreiros levavam em conta também seu lado espiritual, praticando o o Zen-budismo, como uma forma de descobrir um caminho que conduzisse à calma e à harmonia. Além disso, eles davam muito valor à família e era comum fazerem justiças com suas próprias mãos, caso algum ente querido fosse assassinado, afim de restabelecer a honra da família.
Para entender melhor como era a vida dos lendários samurais, assista esse documentário dividido em 6 partes, disponibilizados no YouTube. É bem completo e esclarecedor!
