Cupcake de Maracuja

Cupcake de Maracuja

Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de (chá) de fermento

Recheio Mousse

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1/2 medida da lata de suco concentrado de maracujá
• 1 colher de (sopa) de gelatina hidratada em 1/4 de xícara (chá) de água

Ganache

• 2 barras de chocolate branco
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Massa: pré-aqueça o forno a 180°

• Peneire a farinha e o fermento juntos.
• Em uma batedeira, em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar até ficar fofinho.
• Acrescente os ovos um a um batendo bem a cada adição.
• Junte o suco de maracujá alternadamente com colheradas da farinha e fermento peneirados.
• Preencha 3/4 das forminhas e leve para assar na grade do meio do forno e posicione a assadeira bem no meio do forno. Asse por 20 minutos aproximadamente. (Enfie um palito para ver se está bom.)
• Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Depois transfira para uma grade de resfriamento.
• 
  
• Mousse
•  bata tudo no liquidificador. Leve a geladeira por 15 minutos para dar uma consistência.
• 
  
• Ganache
•  leve o chocolate ao banho maria, quando começar a derreter acrescente o creme de leite e incorpore. Deixe esfriar e leve a geladeira pra dar uma leve consistência.
• Montagem: retire o miolo dos cupcakes e recheie com o mousse. Retorne a tampa dos cupcake e decore com a ganache.

Muito Bom!!!!Bom Apetite!!!