Sonho de Padaria

Sonho de Padaria

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 2 tabletes de fermento para pão
• 1 xícara (chá) de leite morno
• óleo para fritar
• açúcar para polvilhar

Creme

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• raspas de limão ou baunilha a gosto

Modo de Preparo

Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Reserve.
Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente. Mexa com uma colher de pau.
Sove sobre superfície lisa, polvilhando com a farinha reservada.
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, médio ou grande).
Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
Frite em óleo não muito quente. Escorra. Abra ao meio com o auxílio de uma tesoura
Coloque o recheio e passe pelo açúcar.

Creme

Coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas. Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos)
Retire do fogo e adicione as raspas de limão. Mexa.